Né en Franche-Comté, puis ayant grandi en Haute-Savoie, j’ai dès mon plus jeune âge été entouré des bons produits de terroir. Une fois adulte, ma curiosité gustative n’a fait que grandir, me poussant à explorer tout ce qui a du caractère : fromages, vins, bières, café, cuisine française & du monde… Bref, tout ce qui fait vibrer les papilles !
Après huit années dans le secteur automobile j’ai pris une décision audacieuse : changer de cap pour allier travail et passion. Très vite, le métier de fromager s’est imposé comme une évidence.
Aujourd’hui, j’ai à cœur d’apprendre tout ce qui est possible sur cet univers fascinant pour mieux le partager. Chaque fromage et son producteur racontent une histoire, et c’est un plaisir d’en être le messager, que ce soit en boutique ou à travers mes ateliers. Parce qu’au fond, qu’y a-t-il de plus gratifiant que de voir un sourire se dessiner grâce à un bon morceau de fromage ?
Lors de mes ateliers de dégustation, l’ambiance se veut avant tout chaleureuse et décontractée. Loin des discours formels, chaque moment partagé est une invitation à découvrir, échanger, et savourer ensemble.
Je privilégie un esprit de partage, où novices et connaisseurs se retrouvent autour de leur passion commune : le goût. Ici, chacun peut poser ses questions, raconter ses expériences, ou simplement profiter du plaisir de déguster de bons fromages.
Car, au-delà des saveurs, c’est le lien humain qui donne tout son sens à ces instants. Vous repartirez avec de nouvelles connaissances fromagères, des souvenirs gourmands et, peut-être, de nouvelles amitiés !
Parce que beaucoup de choses autour du fromage, de la dégustation, et des bons produits de manière plus générales me passionnent, je souhaite pouvoir vous les partager au travers d’un blog.
Si cela suffit à vous mettre l’eau à la bouche ou attiser votre curiosité sur l’univers du fromage, alors ma mission sera réussi !
